सोया पनीर सलाद रेसिपी:

सोया पनीर सलाद एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है, जो शाकाहारियों और Non-Vegetarians दोनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह सलाद न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह प्रोटीन से भरपूर भी होता है। सोया चंक्स और पनीर का मिश्रण इसे एक अद्वितीय बनाता है। इसे आप चाहें तो एक हेल्दी लंच या डिनर के रूप में भी परोस सकते हैं। यहाँ सोया पनीर सलाद बनाने की विधि दी गई है।

tofu paneer recipe indian tofu paneer recipe in hindi tofu paneer recipe in tamil tofu paneer recipe hebbars kitchen soya paneer recipe soya paneer recipes for weight loss soya paneer recipe indian style soya paneer recipe in telugu soya paneer recipe in english soya paneer recipe in marathi soya paneer recipe hebbars kitchen tofu paneer dishes tofu palak paneer recipe टोफू पनीर रेसिपी tofu soya paneer recipe

सामग्री:

  • सोया चंक्स - 1 कप 
  • पनीर - 150 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) 
  • प्याज़ - 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ) 
  • टमाटर - 1 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) 
  • खीरा - 1 (पतले स्लाइस में कटा हुआ) 
  • गाजर - 1 (कद्दूकस किया हुआ या पतले स्लाइस में कटा हुआ) 
  • शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटा हुआ) 
  • हरा धनिया - 1/4 कप (बारीक कटा हुआ) 
  • पुदीना - 1/4 कप (बारीक कटा हुआ) 
  • नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच  
  • जैतून का तेल या ऑलिव ऑयल - 1 बड़ा चम्मच 
  • काला नमक - 1/2 चम्मच 
  • भुना जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच 
  • चाट मसाला - 1/2 चम्मच (वैकल्पिक) 
  • नमक - स्वादानुसार 
  • मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच (वैकल्पिक, स्वादानुसार) 
  • करी पत्ता - 2-3 पत्ते (वैकल्पिक, सजावट के लिए) 

विधि: 

सोया चंक्स की तैयारी: 

  • सोया चंक्स भिगोना: सोया चंक्स को गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। 
  • उबालना: भिगोए हुए सोया चंक्स को एक पैन में 2-3 कप पानी डालकर 5-7 मिनट तक उबालें। 
  • छानना: उबलने के बाद सोया चंक्स को छान लें और एक तरफ रखें।

पनीर की तैयारी:

  • पनीर को भूनना: एक पैन में 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल डालें और पनीर के टुकड़ों को सुनहरा होने तक भूनें।
  • निकालें और रखें: पनीर को एक प्लेट में निकाल कर रखें 

सब्जियों की तैयारी: 

  • सब्जियाँ काटना: प्याज़, टमाटर, खीरा, गाजर, और शिमला मिर्च को बारीक या छोटे टुकड़ों में काट लें। 
  • हरा धनिया और पुदीना: धनिया और पुदीना को भी बारीक काट लें। 

सलाद बनाना: 

  • सामग्री मिलाएं: एक बड़े बाउल में उबले हुए सोया चंक्स, भुना हुआ पनीर, और सभी कटी हुई सब्जियाँ डालें। 
  • मसाले डालें: इसमें नमक, काला नमक, भुना जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर, और चाट मसाला (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। 
  • ड्रेसिंग मिलाएं: नींबू का रस, ऑलिव ऑयल, और एक चुटकी काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं। 
  • हर्ब्स मिलाएं: अंत में धनिया और पुदीना डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 
  • सजावट: सलाद को एक प्लेट में निकालें और ऊपर से करी पत्ता या कुछ कटे हुए पुदीने की पत्तियाँ डालकर सजाएं।  
परोसना:
  • सर्विंग: सोया पनीर सलाद को आप चाहें तो अपने स्वाद के अनुसार चाट, गरमागरम चपातियों या ब्रेड के साथ परोस सकते हैं। 
  • टिप: इसे ताज़ा परोसना बेहतर होता है, ताकि सब्जियाँ अपनी कुरकुराहट बनाए रखें। 

सुझाव: 

  • सब्जियों का विकल्प: आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ जैसे कि मूली, बीन्स, या पत्ता गोभी भी मिला सकते हैं। 
  • ड्रेसिंग: नींबू के रस के अलावा आप योगर्ट या सिरका का भी उपयोग कर सकते हैं। 
  • स्वाद बढ़ाने के लिए: आप इसमें एक चुटकी चिली फ्लेक्स या बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल सकते हैं। 
  • लो-कैलोरी विकल्प: अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो पनीर की मात्रा कम कर सकते हैं या उसे हटा सकते हैं। 

सावधानियां: 

  • सोया चंक्स का चयन: सोया चंक्स का चुनाव करते समय सुनिश्चित करें कि वह ताज़ा हों और किसी अच्छे ब्रांड के हों।
  • सब्जियों का ताज़ापन: सलाद में ताज़ी सब्जियों का ही उपयोग करें, इससे स्वाद और पौष्टिकता बढ़ेगी। 
  • अतिरिक्त सामग्री: अगर आप नट्स या बीज जैसे मूंगफली, अखरोट, या चिया बीज डाल रहे हैं, तो उन्हें थोड़ा भूनकर ही डालें।  

सोया पनीर सलाद एक सेहतमंद और स्वादिष्ट विकल्प है, जो गर्मियों में ताज़ा और पौष्टिक भोजन के लिए एकदम सही है। इसे अपने घर पर आजमाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ बांटें।