खीरे की रोटी बनाने का आसान तरीका!

क्या आपने कभी सोचा है कि खीरे से भी स्वादिष्ट और पौष्टिक रोटियां बन सकती हैं? जी हां, बिल्कुल! खीरे की रोटी एक ऐसी रेसिपी है जो न केवल आपको एक नया स्वाद देगी, बल्कि आपकी सेहत का भी ख्याल रखेगी। गर्मियों के मौसम में खीरा हमारे शरीर को ठंडक पहुंचाता है और यह फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। इस रोटी को बनाना बहुत आसान है और यह आपके रोज़ाना के खाने में एक बेहतरीन बदलाव ला सकती है।

खीरे की रोटी

खीरे की रोटी बनाने की विधि:

• सामग्री:
• खीरा – 1 बड़ा या 2 छोटे (लगभग 200-250 ग्राम)
• गेहूं का आटा – 2 कप
• बारीक कटी हरी मिर्च – 1 (स्वादानुसार)
• बारीक कटा हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
• जीरा पाउडर – ½ चम्मच
• हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच (रंग के लिए, वैकल्पिक)
• नमक – स्वादानुसार
• तेल/घी – रोटी सेंकने के लिए

बनाने की विधि:

• खीरा तैयार करें: सबसे पहले खीरे को अच्छी तरह धो लें। इसे छीलकर मोटे छेद वाले कद्दूकस से कद्दूकस कर लें।
• टिप: खीरे में पानी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है। आप चाहें तो कद्दूकस किए हुए खीरे को हल्का सा निचोड़ कर अतिरिक्त पानी निकाल सकते हैं, लेकिन ज़्यादा पानी न निकालें क्योंकि इसी पानी का उपयोग आटा गूंथने में होगा।
• आटा गूंथें: एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा लें। इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, कटा हुआ हरा धनिया, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) और नमक डालें।
• सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। अब बिना अतिरिक्त पानी डाले, खीरे के पानी की मदद से एक नरम आटा गूंथ लें। अगर ज़रूरत पड़े तो ही 1-2 चम्मच पानी का इस्तेमाल करें, वरना खीरे के पानी से ही आटा आसानी से गूंथ जाएगा।
• आटे को 5-7 मिनट तक मसल-मसल कर चिकना करें। फिर इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि आटा सेट हो जाए।
• रोटी बेलें: आटे से मध्यम आकार की लोइयां तोड़ लें। हर लोई को सूखे आटे (परोथन) की मदद से गोल या अपनी पसंद के आकार में बेल लें। रोटी को बहुत पतला न बेलें।
• रोटी सेंकें: एक तवा गरम करें। जब तवा गरम हो जाए, तो बेली हुई रोटी को तवे पर डालें।
• एक तरफ से हल्का सिक जाने पर पलट दें। दूसरी तरफ से सिकने पर, थोड़ा सा तेल या घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
• इसी तरह बाकी की रोटियां भी तैयार कर लें।

आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी खीरे की रोटी तैयार है! इसे गरमागरम किसी भी सब्ज़ी, दही, अचार या अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें। यह रोटी सादे दही और थोड़े से अचार के साथ भी लाजवाब लगती है।

खीरे की रोटी उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो ग्लूटेन-फ्री डाइट पर नहीं हैं लेकिन अपने भोजन में सब्ज़ियों को शामिल करना चाहते हैं। यह बच्चों को भी पसंद आ सकती है, खासकर अगर वे खीरा सीधा खाना पसंद नहीं करते।