Spring Vegetable Stir Fry रेसिपी: आसान, हेल्दी सब्जियों की डिश

Spring Vegetable Stir Fry एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भारतीय-स्टाइल स्टिर फ्राई रेसिपी है, जो मौसमी सब्जियों और हल्के मसालों के साथ तैयार की जाती है। इसमें ब्रोकली, शिमला मिर्च, गाजर, बीन और वैकल्पिक तोफू का मिश्रण होता है, जिसे सूरजमुखी या जैतून के तेल में हल्का भूनकर सोया सॉस, अदरक, लहसुन, तिल का तेल और शहद से बनी स्टिर फ्राई सॉस में मिलाया जाता है। तैयार डिश को भुने हुए तिल और हरे धनिये से सजाकर गरमा-गर्म परोसा जाता है। यह डिश न केवल रंगीन और स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों, विटामिन और फाइबर से भरपूर होने के कारण स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। कम कैलोरी वाली यह स्टिर फ्राई ऊर्जा प्रदान करती है और इसे बनाना आसान व त्वरित है, जो व्यस्त दिनचर्या के लिए परफेक्ट है। इसे आप नाश्ते के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सर्व कर सकते हैं।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक Spring Vegetable Stir Fry

सामग्री:

• सब्जियाँ:
• ब्रोकली - 1 कप (छोटे टुकड़ों में काटी हुई)
• शिमला मिर्च (Red/Green) - 1 कप (लंबाई में कटी हुई)
• गाजर - 1 कप (पतले स्लाइस में कटी हुई)
• बीन (हरियाली) - 1 कप (कटी हुई)
• तोफू - 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ, वैकल्पिक)
• स्टिर फ्राई सॉस:
• सोया सॉस - 2 टेबल स्पून
• अदरक - 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• लहसुन - 2 कलियाँ (कुचराई हुई)
• तिल का तेल - 1 चम्मच (स्वाद अनुसार)
• शहद (या मेपल सिरप) - 1 चम्मच (स्वाद अनुसार)
• काली मिर्च - ½ चम्मच
• नींबू का रस - 1 चम्मच (वैकल्पिक)
• तलने के लिए:
• तेल (सूरजमुखी या जैतून) - 1-2 टेबल स्पून
• सजाने के लिए:
• तिल - 1 चम्मच (भुने हुए, वैकल्पिक)
• हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)

विधि:

• स्टिर फ्राई सॉस तैयार करना: एक बाउल में सोया सॉस, अदरक, लहसुन, तिल का तेल, शहद, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और एक तरफ रख दें।
• सब्जियों को हल्का सा भूनना: एक कढ़ाई या वॉक में तेल गरम करें। पहले ब्रोकली, गाजर और बीन डालें। 2-3 मिनट तक हल्का भूनें जब तक ये थोड़ा नरम न हो जाएं।
• शेष सब्जियाँ डालना: फिर शिमला मिर्च और तोफू के टुकड़े डालें। सब्जियों को एक मिनट के लिए और भूनें ताकि वे कच्चे रहें।
• सॉस डालना: अब स्टिर फ्राई सॉस को सब्जियों में डालें और अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट तक और भूनें ताकि सब्जियाँ सॉस को अच्छे से सोख लें।
• सर्व करना: तैयार स्टिर फ्राई को एक बर्तन में निकालें। ऊपर से भुने हुए तिल और कटा हुआ हरा धनिया डालकर सजाएं। इसे गरमा-गर्म परोसें।

Spring Vegetable Stir Fry के फायदे:

• उच्च पोषण मूल्य: मौसमी सब्जियाँ विटामिनों, मिनरल्स, और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती हैं, जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
• कम कैलोरी: यह नाश्ता या मुख्य भोजन कम कैलोरी में बनाया जा सकता है, जिससे वजन नियंत्रण में मदद मिलती है।
• फाइबर युक्त: सब्जियाँ फाइबर से भरपूर होती हैं, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती हैं।
• ऊर्जा प्रदान करती हैं: यह स्वास्थ्यवर्धक और हलकी डिश संपूर्ण भोजन में ऊर्जा प्रदान करती है।
• त्वरित और आसान: इसे बनाना सरल और जल्दी होता है, जो व्यस्त दिनचर्या में भी परफेक्ट है।

Spring Vegetable Stir Fry एक रंगीन और स्वास्थ्यवर्द्धक डिश है, जिसे आप नाश्ते के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोस सकते हैं। इसका स्वाद और कुरकुरी बनावट सभी को पसंद आएगी!