स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता दिन की सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है। आज हम एक बेहद पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ते के बारे में चर्चा करेंगे जिसमें स्वीट पोटैटो, ब्लैक बीन और एवोकाडो शामिल हैं। यह नाश्ता केवल स्वाद में ही नहीं बल्कि पोषण में भी भरपूर है। 
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सामग्री:
मुख्य सामग्री:
  • 1. स्वीट पोटैटो (शकरकंद) - 1 कप उबला हुआ और क्यूब्स में काटा हुआ
  • 2. ब्लैक बीन - ½ कप, भिगोई हुई और उबली हुई
  • 3. एवोकाडो - 1 पका हुआ
  • 4. टॉर्टिला (या पूरी) - 2-3
  • 5. नींबू का रस - 1 चम्मच
  • 6. नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार
  • 7. धनिया - सजाने के लिए
वैकल्पिक सामग्री:
  • मसाले: जीरा पाउडर, धनिया पाउडर
  • साग: पालक या केल
  • चटनी: हरी चटनी या टमाटर की चटनी
  • पनीर या टोफू: प्रोटीन के लिए
बनाने की विधि:
1. स्वीट पोटैटो तैयार करना:
  •  स्वीट पोटैटो को अच्छे से धोकर उबाल लें। 
  •  उबलने के बाद, इसे ठंडा करके छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. ब्लैक बीन तैयार करना:
  •  ब्लैक बीन को रातभर पानी में भिगोकर रखें।
  •  अगले दिन इसे उबालकर नरम कर लें।

3. एवोकाडो की तैयारी:
  •  एवोकाडो को आधा काटकर, गुठली निकाल लें और चम्मच से गूदा निकाल लें।
  •  इसे एक बाउल में डालकर, नींबू का रस, नमक, और काली मिर्च डालें और अच्छे से मैश करें।

4. रैप तैयार करना:
  •  एक टॉर्टिला लें। 
  •  उसमें पहले स्वीट पोटैटो के क्यूब्स, फिर ब्लैक बीन और अवोकाडो का मिश्रण डालें।
  •  अगर कोई वैकल्पिक सामग्री उपयोग कर रहे हैं, जैसे पनीर या साग, उसे भी जोड़ें।
  •  टॉर्टिला को रोल करें और दोनों साइड से मोड़कर बंद करें।
5. सर्व करें:
  •  रैप को गरमागरम सर्व करें। इसे हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ प्रतिपादित करें।
पोषण संबंधी लाभ:
  • स्वीट पोटैटो: विटामिन A, C, और फाइबर का अच्छा स्रोत।
  • ब्लैक बीन: प्रोटीन और फाइबर की भरपूर मात्रा।
  • एवोकाडो: स्वस्थ वसा, विटामिन E, और पोटेशियम।
  • यह नाश्ता ऊर्जा से भरपूर और लंबे समय तक भूख पर काबू पाने में सहायक है।
स्वीट पोटैटो, ब्लैक बीन और एवोकाडो ब्रेकफास्ट रैप केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसे सुबह के नाश्ते में शामिल करना एक बढ़िया विकल्प है, खासकर यदि कोई पौधों पर आधारित आहार का पालन कर रहा है।