लैवेंडर ट्रफल बनाने की विधि (Lavender Truffle Recipe)

लैवेंडर ट्रफल एक अत्यधिक सुगंधित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो मधुर चॉकलेट और नाजुक लैवेंडर फ्लेवर के संयोजन से बनाई जाती है। यह विशेष अवसरों के लिए एक आदर्श विकल्प है और इसे विशेष मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री: 
1. डार्क चॉकलेट
1. डार्क चॉकलेट (Dark chocolate) - 200 ग्राम (बारीक कटी हुई)
2. फुल क्रीम क्रीम (Heavy cream) - 1/2 कप
3. ड्राई लैवेंडर फूल (Dried lavender flowers) - 1-2 चम्मच (स्वादानुसार)
4. वनिला एक्स्ट्रेक्ट (Vanilla extract) - 1 चम्मच
5. बटर (Butter) - 2 चम्मच (घुला हुआ)
6. कोको पाउडर (Cocoa powder) - रोल करने के लिए
7. पाउडर शुगर (Powdered sugar) - रोल करने के लिए (वैकल्पिक) 

लैवेंडर ट्रफल, Lavender truffle

विधि:
1. लैवेंडर इन्फ्यूज करना (Infuse the Lavender): एक सॉस पैन में क्रीम डालें और उसमें ड्राई लैवेंडर फूल डालें। इसे मध्यम आंच पर गरम करें जब तक कि यह उबाल न जाए। फिर आंच बंद कर दें और इसे 10 मिनट के लिए सेट होने दें ताकि लैवेंडर का स्वाद क्रीम में अच्छी तरह मिल जाए। 
2. चॉकलेट को पिघलाना (Melt the Chocolate): एक बाउल में बारीक कटी हुई डार्क चॉकलेट रखें। अब गरम लैवेंडर इन्फ्यूज्ड क्रीम को चॉकलेट पर छानकर डालें। इसे 2-3 मिनट तक छोड़ दें ताकि चॉकलेट पिघल जाए। 
3. अवयवों को मिलाना (Mix the Ingredients): बाद में, एक स्पैटुला की मदद से चॉकलेट और क्रीम को अच्छे से मिलाएं। इसमें घुला हुआ बटर और वनिला एक्स्ट्रेक्ट मिलाएं। यह मिश्रण बेहद क्रीमी और स्मूद होना चाहिए। 
4. ठंडा करना (Chill the Mixture): तैयार मिश्रण को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह सेट हो जाए। 
5. ट्रफल्स बनाना (Form the Truffles): जब मिश्रण ठंडा और सेट हो जाए, तो एक चम्मच की मदद से इसमें से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं। हाथों से बल देने पर ट्रफल का आकार दें। 
6. कोको पाउडर में लपेटना (Coat in Cocoa Powder): तैयार ट्रफल्स को कोको पाउडर या पाउडर शुगर में रोल करें ताकि उनका एक सुंदर लुक बन जाए। 
7. सर्विंग (Serving): लैवेंडर ट्रफल्स को ठंडा परोसें। ये ट्रफल्स परफेक्ट मिठाई बन जाते हैं, जिन्हें चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। 

लैवेंडर ट्रफल के फायदे (Benefits of Lavender Truffle): 
1. विशेष सुगंध: लैवेंडर की सुगंध आपको आराम देती है और तनाव कम करने में मदद करती है। 
2. स्वाद का अनूठा अनुभव: यह मिठाई मीठे और सुगंधित अनुभव को एक साथ प्रस्तुत करती है।
3. शांत प्रभाव: लैवेंडर का सेवन मानसिक शांति और संतुलन बढ़ाने के लिए लाभकारी हो सकता है।

लैवेंडर ट्रफल एक विशेष और स्वादिष्ट मिठाई है जो किसी भी अवसर में चार चांद लगा देती है।