Indian Spicy Rice Bowl एक स्वादिष्ट और समृद्ध डिश है, जो भारतीय मसालों और सामग्री के साथ बनती है। यह एक संपूर्ण भोजन है, जिसमें चावल, सब्जियाँ, दाल और विभिन्न मसालों का संयोजन होता है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है, जो ताजगी के साथ-साथ मसालेदार खाने के शौकीन हैं।
सामग्री:
चावल के लिए:
1. बासमती चावल - 1 कप
2. पानी - 2 कप (चावल पकाने के लिए)
3. जीरा - 1 चम्मच
4. हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
5. नमक - स्वादानुसार

भुनी हुई सब्जियों के लिए:
1. प्याज - 1, sliced
2. टमाटर - 1, diced
3. कैप्सिकम - 1/2 कप, diced
4. गाजर - 1/2 कप, diced
5. बैंगन - 1/2 कप, diced
6. हरि मिर्च - 1-2, sliced
7. अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
8. मसाला (मसालेदार):
  • धनिया पाउडर - 1 चम्मच
  • जीरा पाउडर - 1 चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
  • गर्म मसाला - 1/2 चम्मच
  •  नमक - स्वादानुसार
दाल के लिए (वैकल्पिक):
  • 1. पंजाबी तड़का दाल (मसूर या अरहर) - 1 कप, उबली हुई
  • 2. धनिया पत्ती - 2 चम्मच, सजाने के लिए
सजाने के लिए:
  • 1. दही - 1/2 कप
  • 2. चाट मसाला - 1/2 चम्मच
  • 3. नींबू का रस - 1 चम्मच
विधि:
1. चावल पकाना: 
  • बासमती चावल को अच्छे से धोकर 30 मिनट तक भिगो दें।
  • एक पैन में पानी उबालें और उसमें चावल, हल्दी, नमक और जीरा डालें। चावल को मध्यम आंच पर पकाएं जब तक वह अच्छी तरह से पक न जाए।
  • पकने के बाद, चावल को एक साइड पर रखें।
2. सब्जियों को भुनाना:
  • एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल गरम करें।
  • उसमें sliced प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भुनें।
  • फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें।
  • diced टमाटर, गाजर, कैप्सिकम, और बैंगन डालें। इसे मध्यम आंच पर पकाएं जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं।
  • सिर्फ मौसम के अनुसार नमक और सभी मसाले डालें। अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट तक और पकाएं।
3. दाल बनाना (वैकल्पिक):
  • अलग से एक पैन में उबली हुई दाल को गरम करें और उसमें चाट मसाला और नींबू का रस डालें।
4. चावल और सब्जियों का संयोजन:
  • तैयार चावल को भुनी हुई सब्जियों में डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि चावल और सब्जियाँ एकसाथ मिल जाएं।
  • सजाने के लिए धनिया पत्ते डालें।
5. परोसने का तरीका:
  • एक बाउल में स्पाइसी राइस का मिश्रण डालें।
  • उसके ऊपर दही डालें और चाट मसाला छिड़कें। 
  • नींबू का रस निचोड़ें और इसके साथ गरमा गरम परोसें।
वैकल्पिक सामग्री:
  • प्रोटीन के विकल्प: चुकंदर टुकड़े, पनीर या टोफू का भी प्रयोग किया जा सकता है।
  • मसालों में बदलाव: अपनी पसंद के अनुसार और मसाले डाल सकते हैं, जैसे कि अजवाइन या कढ़ी पत्ते।

सावधानियां:
  • 1. चावल की मात्रा: पानी की मात्रा चावल की किस्म के अनुसार बदल सकती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि चावल को सही तरीके से पकाया जाए।
  • 2. मसाले: जब मसाले डालें, तो उनके अनुपात का ध्यान रखें ताकि चावल बहुत ज्यादा तीखा या कम न हों।
  • 3. ताजी सब्जियाँ: ताज़ी और मौसम की सब्जियों का उपयोग करें, ताकि अधिकतम स्वाद मिल सके।
  • 4. पोषण का ध्यान: यदि दाल का उपयोग करते हैं तो उसकी मात्रा से यह संपूर्ण भोजन बनता है।
Indian Spicy Rice Bowl तैयार है! इसे विशेष अवसरों या साधारण भोजन के लिए बनाया जा सकता है। सब्जियों और मसालों का अनुपात इसे और अधिक खास बनाता है।